Ultimo Tocco nasce dall’esperienza di Paolo Barichella e Mauro Olivieri, i due Food Designer più rappresentativi del panorama nazionale. Dal 2006 con  Ilaria Legato, Marco Pietrosante e Francesco Subioli  hanno dato forma al Food Design che grazie a loro è entrato ufficialmente in ADI (Associazione per in Disegno Industriale) con una Commissione Tematica di cui fanno parte.

Hanno lavorato a stretto contatto con i più importanti protagonisti del mondo Food e possiedono grande esperienza per lo sviluppo di Food Format innovativi.

Durante la loro attività professionale hanno partecipato a numerose competizioni nazionali ed internazionali conquistando con i loro format, progetti e prodotti ambiti premi e riconoscimenti.

• Official Designer: Italia Coppa del Mondo di Gelateria 2006 1° posizione
• Official Designer: Italia e Svizzera Coppa del Mondo di Pasticceria 2007
• Campotti: Menzione d’onore Compasso d’Oro 2011
•  Giurati delle selezioni Bocuse d’Or 2014
• Valle Argentina Design del Territorio: Menzione d’onore Compasso d’Oro 2015
•  Official Designer: Bocuse d’Or Italia 2016
•  Terre dall’Italia: Segnalazione Index Compasso d’Oro 2016
•  Espresso al Quadrato: Menzione d’Onore al compasso d’Oro 2016
•  Parpaccio: Ethical Food Design 2019

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