Proposte di abbinamenti per ENOTECHE
e BAR di alta qualità con sala consumazioni o ampio plateatico

Soluzioni pensate per creare occasioni di Upselling per le enoteche con somministrazione che oltre ai semplici taglieri di salumi e formaggi desiderano offrire ai loro clienti occasioni di abbinamento con piatti di alta qualità pensati appositamente per essere realizzati senza cucina in pochi minuti.

Gourmet SmartBOX
• Risòtt Laghée abbinabile a calice di Valtellina Superiore DOCG Sassella
• Risotto alla Monzese abbinabile con calice di Pincianell Terre Lariane IGT bianco
• Risotto alla Milanese abbinabile a calice di Sancolombano DOC
• Risòto Valpolesèla all’Amarone della Valpolicella DOCG abbinabile con Ballon di Amarone della Valpolicella DOCG
• Risotto al Franciacorta DOCG abbinabile a calice di Franciacorta DOCG
• Risotto al pino Mugo, Speck Alto Adige IGP e bacche di Ginepro abbinabile a calice di Gewürztraminer DOC Terlaner dell’Alto Adige
• Gnocchi di spinaci al Taleggio DOP abbinabile con calice di Valcalepio DOC

La Cannoleria
Cannoncini di fragrante pasta sfoglia da riempire al momento con:
creme salate…
• di Pesto abbinabile a calice di Pigato DOC
• di Missoltino Essiccato del Lago di Como abbinabile a ballon di Valtellina Superiore DOCG Sfursat – Aperitivo Laghée
• di Carbonara classica della tradizione Romanesca abbinabile a calice di Frascati Superiore Riserva DOCG dei Castelli Romani
• al profumo d’Arrosto abbinabile a calice di Bonarda DOC dei Colli Piacentini
• al Gorgonzola DOP Piccante, Nocciola e Rosmarino fresco maturato abbinabile a calice di Malvasia Bianca di Candia
• ai Funghi Porcini e Tartufo abbinabile a calice di Terodego Rotaliano DOC
• al Porro e Zafferano abbinabile a calice di Muller Turgau DOC
• di Pomodori secchi, olive taggiasche e origano fresco maturato abbinabile a calice di Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico
creme dolci…
• di Bombardino
• di Pistacchio
• di Cioccolato Gianduja
• di Tiramisu
• di Mango e Maracuja
• di Bergamotto e Zenzero
• di Fragola e Lampone
• Healty Pleasure (Miele, Curcuma, Zenzero, e piperina)

• Cannolo Siciliano con crema di Ricotta di Pecora abbinabile a calice di Malvasia dolce delle Lipari o Moscato passito di Pantelleria

• Reversed Panino (Panino Invertito) Con cannolo di Salame Milano farcito di crema di Pane e Taleggio DOP (o Gorgonzola DOP) abbinabile a San Colombano al Lambro DOC

Creative Aperitif
• Vasetto White Peach Drunk Jam Jam per kit con sac a poche da usare per Bellini destrutturato con calice di prosecco
• Vasetto Aperol Jam per kit con sac a poche da usare per Spritz destrutturato destrutturato con calice di prosecco
• Vasetto Mojito Jam per kit con sac a poche da usare per Mojito destrutturato con Shoottino di Rhum

• Fish & Chips Laghée: Stick di Polenta da intingere in crema delicata di Olio EVO con Missultit del lago di Como essiccati per un delizioso aperitivo Lariano

Creative Coffee moment
• Bustine con prodotti pronti per kit Coffee Design Kit (torta pronta 5g e latte condensato 5g)
• Caffé Espresso corretto destrutturato Kit Sfere cioccolato cavo con Jelly Grappa Barricata
• After Eight Mojito – Kit Sfere cioccolato cavo con Jelly Mojito

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